榆林羊杂是陕北地区的经典早餐，以羊内脏为主料，汤浓味厚雨宫琴音番号，麻辣鲜香，搭配油旋或干炉，是当地东说念主最爱的暖身好意思食之一。
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羊杂碎
拼三鲜在榆林，无论是婚丧喜事、年节请客，拼三鲜齐是宴席上必不成少的“压轴大菜”。这说念菜汇注了 肉、汤、料的精华，口感头绪丰富，号称陕北饮食文化的代表之作。拼三鲜是用猪、羊、鸡三种高汤搀和熬制，再配上酥肉、丸子、鸡块、土豆片、黄花菜、粉皮、等各式食材。连汤带料舀一大碗，配黄米饭或馒头，汤汁泡饭号称一绝！
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拼三鲜
黑愣愣黑愣愣（音：hē lēng lēng）是榆林及左近陕北地区的沿途特点粗粮小吃，用土豆（马铃薯）制作而成，因制品豪情灰黑、口感Q弹而得名。它既是旧时忙绿年代的“救命饭”，如今也成了健康适口的代表。黑愣愣的服法许多，可蒸、可炒、可凉拌，致使能作念馅儿，口感软糯又带点嚼劲。
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拌黑愣愣
洋芋擦擦洋芋擦擦是陕北地区（尤其是榆林、延安）最具代表性的土豆小吃，号称“陕北版的意大利面”。它用最朴实的食材——土豆，作念出了令东说念主上瘾的适口，既是家常饭，亦然街头小吃。洋芋擦擦是用土豆擦成丝，然后拌上头粉蒸熟，然后拌上各式调料。概况配上青椒、洋葱、鸡蛋等炒制。
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炒洋芋擦擦
羊肉面在榆林，黎明唤醒东说念主的不是闹钟，而是街边羊肉面馆飘来的浓郁肉香！榆林羊肉面号称陕北面食界的“扛把子”，大块羊肉配劲说念面条，汤鲜肉烂，一碗下肚，塞北的寒风齐不怕了！不吃羊肉面，白来榆林城，可见羊肉面在榆林的地位是有多高了。
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羊肉面
黄馍馍黄馍馍是榆林的传统主食，是用黄米面发酵蒸制而成，色人阁第四色后光金黄，口感松软微甜，是陕北东说念主逢年过节、婚丧嫁娶必备的“祯祥馍”。 陕北东说念主最爱包入 红枣泥或 红豆沙，甜而不腻，是婚宴上的“喜庆馍”。
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黄馍馍
东京热种子抿在榆林及陕北地区，'抿节'（也写稿'抿尖'、'抿'）是一种极具特点的传统面食，因其制作时用特制用具'抿节床'将面团抿压成短节状而得名。主料多用豌豆面、荞麦面或莜麦面搀和小麦面，然后搭配上各式配菜，臊子。
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抿
炸豆奶是榆林及左近陕北地区的沿途传统甜点小吃，外酥里嫩，豆香浓郁，既有油炸的酥脆感，又有访佛奶冻的绵软口感，是当地东说念主爱好的街头甜品。榆林炸豆奶并非用牛奶制作，而所以豆乳或杂豆粉为主料，访佛“豆香版炸鲜奶”。刚炸好时撒一层 白糖，概况蜂蜜，趁热吃，外表酥脆，内馅绵软。
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炸豆奶
镇川干炉干炉是榆林及左近陕北地区的传统面食，因其 久存不坏、佩戴浮浅，曾是古代商旅、戍边将士的“硬核干粮”，如今成为榆林东说念主普通零食和走亲访友的伴手礼。 干炉”名字由来：因烤制时无谓油，隧说念干烤，炉火烘熟，故名“干炉”。外表硬脆，内里空腹。
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镇川干炉
子州馃馅雨宫琴音番号子洲馃馅是榆林市子洲县的传统糕点，因 酥皮甜馅、圆满祯祥 的寓意，成为陕北东说念主婚嫁、节庆的必备礼品，号称“陕北版月饼”。传统有枣泥、豆沙，当代新增五仁、白糖等口味。
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子州馃馅
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